Milyen gyümölcsök férnek bele a káliumszegény diétába?

Egy egészséges felnőtteknek naponta kb. 3500 mg káliumra van szüksége nemtől. kortól, egészségi állapottól függően. Károsodott, csökkent veseműködés esetén ennél jóval kevesebb, általában a napi 1500-2000 mg-ot nem meghaladó káliumfelvétel javasolt. Ennek mértékét a kezelőorvos határozza meg, a dietetikus pedig segít megtanítani, hogy mi fér bele ebbe a keretbe.

Az egyénre szabott étrend követését a táplálkozási napló vezetése is segítheti, mivel így nyomon tudjuk követni, hogy mennyi káliumot ettünk, ittunk meg, akár észrevételenül is. 

A zöldségek, gyümölcsök és a hüvelyesek tartalmazzák a legtöbb káliumot, ezért sok vesebeteg megijed, hogy le kell mondania ezekről. Nem az a cél, hogy féljenek a gyümölcsöktől, hanem hogy figyeljenek az elfogyasztott mennyiségre.

Melyek azok a gyümölcsök, amelyek káliumtartalma az átlagosnál kisebb, vagy egyszerre általában csak kis mennyiséget fogyasztunk belőlük, emiatt jobban beleférnek a csökkentett káliumtartalmú étrendbe?

Figyelem, ezekből sem lehet korlátlan adagot megenni a károsodott veseműködés mellett, a dializált vesebetegeknek sem!

friss gyümölcsök100 gramm káliumtartalma1 közepes darab, fürt/adag és annak káliumtartama
körte100 mg100 g100 mg
alma112 mg150 g168 mg
szamóca, földieper145 mg200 g290 mg
szeder160 mg200 g320 mg
cseresznye174 mg200 g348 mg
grapefruit180 mg150 g270 mg
őszibarack183 mg150 g274,5 mg
meggy186 mg200 g372 mg
szőlő195 mg170 g331,5 mg
mandarin210 mg50 g105 mg
kajszibarack226 mg50 g113 mg
füge294 mg50 g147 mg
kivi295 mg70 g206,5 mg

A lista alapján elmondható, hogy elsősorban az alma, körte és a bogyós gyümölcsök közül érdemes választani, de nem elég csak a tápanyagtáblázatot figyelni, hanem a megevett mennyiséget is.

Ha olyan gyümölcsöt szeretnénk enni, aminek nagyobb a káliumtartalma, az sem tilos, de abból lehet, hogy csak egy kis szelet fog beleférni az aznapi keretbe. Ez különösen a dinnyére igaz, amiből egyébként jóval többet megennénk egyszerre.

A gyümölcsöket inkább nyersen javasolt enni vagy kompótként, mert az aszalványok káliumtartalma nagyobb, mint a frissé. A konzerv, befőtt, kompót levét öntsük le, s vízben öblítsük is le az alapanyagokat!

Schmidt Judit dietetikus (Youteefool)

https://www.vesebetegdieta.hu/a-kalium-szerepe-a-vese-mukodeseben/

Share This